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○概要
宇宙食をはじめとした保存食等に広く使われている「フリーズドライ（凍結乾燥）技術」や「レトルトパウチ製法」。おいしさや栄養を保ちつつ保存性を兼ね備えたその技術は、今や日常的に目にする食品にも用いられている。
「宇宙食」コンテンツでは宇宙食の試食を通してこれらの技術に触れてもらい、食に関する宇宙・地球での生活の意外な接点を知ってもらった。
○展示について
写真上部の宇宙食は、背面にマジックテープをとりつけて来場者が自由にパネルから取り外して触れることができるようになっている。見た目からは想像できないフリーズドライ食品の意外な固さにびっくりする来場者も多く、同じ技術がスープやお菓子にも使われているとの説明にも驚いていた。
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また、展示の隣に宇宙食の試食ブースを設け、希望するゲストに「スペースライスケーキ（おもち）」か「たこやき」の宇宙食を食べてもらった。（右写真）
「カリカリの固いたこやき」や「水だけで食べられるようになるおもち」は 2 日間で約 1000 食を配布した。この「試食」に興味をもって会場に立ち寄るケースが多く、宇宙食を食べながら他の展示をまわり、スタッフから説明を受けている姿が会場のあちこちで見られた。 |
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